Menu

TILLIÄ JA SILAKKAA M,G
Kotimaisella tillillä ja sipulilla maustettua Itämeren silakkaa

KATAJAA JA SILAKKAA M,G
Ginillä ja katajanmarjalla maustettua silakkaa

MUSTAVIINIMARJAA JA SILLIÄ M,G
Kotimaisella mustaviinimarjalla maustettua silliä

SMETANAA JA SILLIÄ L,G
Perinteistä sillikaviaaria gubbröra

SILAKKAA JA LUOMUTOMAATTIA M, G
Etikkasilakkarullia luomutomaattikastikkeessa

MERILOHTA JA HOVIMESTARINKASTIKETTA M/G
Keittiömme valmistamaa sokerisuolattua merilohta ja hovimestarinkastiketta

NIERIÄÄ JA SAHRAMIA L, G
Sahrami-puronieriämoussea saaristolaisleivällä

MÄTIÄ JA TATTARICRUMBLEA L/G
Smetanasta, punasipulista ja siianmädistä valmistettua mätikakkua ja tattaricrumblea

ANKKAA JA MUSTAHERUKKAA L/ G
Ankasta ja maalaiskanasta valmistettua galantiinia sekä cumberlandinkastiketta

COCKTAILPYÖRYKÖITÄ JA JAZZYPERUNAA M/G
Cocktaillihapyöryköitä ajvarkastikeessa ja kirkasta jazzyperunasalaattia

PAAHTOPAISTIA JA PIPARJUURTA M/G
Piparjuurella ryyditettyä naudan paahtopaistia

PAAHDETTUA PAPRIKAA JA OLIIVIÖLJYÄ M/G
Uunissa pehmeäksi paahdettuja paprikoita, loraus italialaista oliiviöljyä ja ripaus suolaa

SALAATTIA VIHREÄSTÄ PARSASTA M/G
Vihreää parsaa, herneitä, kurkkua, kevätsipulia, salaattia ja sitrusvinegretteä

REVITTYJÄ KAUDEN SALAATTEJA JA VAPPU VINEGRETTEÄ M/G
Käsin revittyjä salaatteja ja dijon sinapilla, valkosipulilla, kuohuviinillä ja hunajalla maustettua talon vinegretteä

JUURILEIPÄÄ JA VOITA L
Taikinajuureen leivottua leipää ja voita

VARHAISPERUNAA M/G
Merisuolavedessä keitettyjä varhaisperunoita


***

Pääruoat seisovasta pöydästä, keittiömestari leikkaamassa lihaa

KARITSAA JA PERUNAA L/G
Karitsan paahtopaistia, valkosipulilla maustettua kermaperunaa ja rosmariinikastiketta


Kasvissyöjille ja vegaaneille:
Keittiömme valmistamia kasvispihvejä, ratatouille, porkkanakastiketta ja beluugalinssiriisiä V/G


***
Jälkiruoat seisovasta pöydästä


PANNACOTTAA JA SIMA L/G
Vanilja pannacottaa, marjoja ja simaa

VAPPUDONITSEJA L
Suklaalla ja nonparelleilla kuorrutettuja donitseja

MUNKKITANKOJA
Kaneli sokeroituja munkkitankoja

KINUSKIPOPPAREITA L/G
Kinuskilla kuorrutettuja popcorneja